Wadschunken
24,00 € – 73,60 €
SKU
1621010570032
Kategorie Nose to tail
Tags Smoken, Wade, Wadschunken, Gulasch
32,00 € / kg
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Unser Wadschunken wird im ganzen Muskel fertig pariert geliefert. Einfach in gewünschte Größe schneiden und direkt verarbeiten.
Das originale Gulaschfleisch stammt vom Hinterfuß des Rindes. Durch seinen hohen Sehnenanteil ist es besonders saftig. Der Wadschunken ist sicher das beste Gulaschfleisch, vom Wagyu kann man ihn aber auch zum Smoken und als Pulled Beef verwenden.
3 Wochen dry aged