Wadschunken
12,80 € – 23,04 €
SKU
PWadE78E32
Kategorien Nose to tail, Altwiener Küche
Tags Wade, Wadschunken, Gulasch, Smoken
32,00 € 25,60 € / kg
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Unser Wadschunken wird in Stücke zu je 200-400 g geschnitten und nicht gewürfelt, zu 2-4 Stück je Packung.
Das originale Gulaschfleisch stammt vom Hinterfuß des Rindes. Durch seinen hohen Sehnenanteil ist es besonders saftig. Der Wadschunken ist sicher das beste Gulaschfleisch, vom Wagyu kann man ihn aber auch zum Smoken und als Pulled Beef verwenden.
3 Wochen dry aged