Rumpsteak BMS 10 Vorbestellung

87,02 

SKU PBeiEin12E229-PO Categories , Tags , ,

229,00  / kg

Mit seinem charakteristischen Fettrand und der starken Marmorierung gehört das Rumpsteak bei uns auch Beiried genannt, neben dem Filet zu den zartesten Stücken. Es stammt vom gleichen Muskelstrang wie das Rib Eye.

Die Marmorierung am Foto entspricht der aktuellen Schlachtung.

3 Wochen Dry Aged

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Beef Marbling Score 

Als europaweit erster Betrieb messen wir den BMS objektiv mit einem nach  
internationalen Standards anerkannten Kamerasystem. 

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