Die Buglende wird im ganzen Stück geliefert und ist ca. 1,00 – 1,4 kg schwer.
Ein klassischer Bratenteil, auch als gespickter Braten sehr beliebt. Wir empfehlen die Bindehaut je nach Zubereitungsart großzügig zu parieren/entfernen.
3 Wochen Dry Aged
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