Das Zabuton Steak auch Denver Cut genannt ist in Japan einer der beliebtesten Cuts überhaupt. Besonders starke Marmorierung vereint mit einem kräftigen Biss und einer intensiven Rindfleischnote machen diesen Cut zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Wir schneiden das Zabuton als Steak in ca 3cm dicke Steaks.
IMF % 30-35
3 Wochen Dry Aged
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