Wagyu Teres Major Filet
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Teres Major Filet

SKU PTereE12E125 Kategorien , Tags , , ,

Das Teres Major Filet ist ein eher kleiner Muskel, nur je ca 280- 400gramm schwer. Es wird auch Metzgerstück genannt, weil er oft in die private Küche der Metzger verschwunden ist. Wie das Tenderloin-Filet sehr zart und fein strukturiert. Ein ganz besonderes Stück Fleisch das sich für Alle Zubereitungsmöglichkeiten eignet.

3 Woche Dry Aged

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