Teres Major Filet
SKU
162101011
Kategorien Steak Cuts, Nose to tail
Tags Filet, Roastbeef, Steak, Fondue
125,00 € / kg
Das Teres Major Filet ist ein eher kleiner Muskel, nur je ca 280- 400gramm schwer. Es wird auch Metzgerstück genannt, weil er oft in die private Küche der Metzger verschwunden ist. Wie das Tenderloin-Filet sehr zart und fein strukturiert. Ein ganz besonderes Stück Fleisch das sich für Alle Zubereitungsmöglichkeiten eignet.
3 Woche Dry Aged





