Braten von der Beiried
Braten von der Beiried – Bild 2
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Braten von der Beiried

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Der hinterste Teil vom sog. „Englischen“ von der Beiried wird von uns als doppeltes Steak ca 8-10 cm dick geschnitten. Hier werden die Muskelstränge schon von etwas ausgeprägteren aber trotzdem sehr weichen Sehnen durchzogen. Die Marmorierung ist wie beim Beiried besonders hoch. Perfekt als Schmorbraten, aber auch fürs Barbecue

3 Woche Dry Aged

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