Braten von der Beiried

80,00 

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80,00  / kg

Der hinterste Teil vom sog. „Englischen“ von der Beiried wird von uns als doppeltes Steak ca 8-10 cm dick geschnitten. Hier werden die Muskelstränge schon von etwas ausgeprägteren aber trotzdem sehr weichen Sehnen durchzogen. Die Marmorierung ist wie beim Beiried besonders hoch. Perfekt als Schmorbraten, aber auch fürs Barbecue

3 Woche Dry Aged

Beef Marbling Score 

Als europaweit erster Betrieb messen wir den BMS objektiv mit einem nach  
internationalen Standards anerkannten Kamerasystem. 

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