Das T-Bone Steak ist am Übergang zwischen Rib Eye und Rumpsteak mit dem Knochen geschnitten und lässt auf der Innenseite schon das Filet erkennen. Wie beim Club Steak sorgt der Knochen für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
intramuskulärer Fettanteil IMF >36%
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