Porterhouse Steak
Das Porterhouse Steak ist der König unter den Steak Cuts, es vereint die Struktur und hohe Marmorierung vom Sirloin/Beiried Steak mit der Zartheit und feinen Note vom Tenderloin Filet. Mit dem Knochen geschnitten lässt es sich auch optisch besonders gut in Szene zu setzen.
Der intramuskuläre Fettanteil beträgt >34%IMF
3 Woche Dry Aged