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Das NY Striploin ist am unteren Ende des Rückens, die Muskelstränge sind optisch schon deutlich getrennt, dennoch ist das Bindegewebe noch butterweich. So steht das NY Striploin Steak dem Beiried Steak um nichts nach wenn es um Geschmack, Qualität und Zartheit geht.
intramuskulärer Fettanteil IMF >36%
das aktuelle Steak ist stärker marmoriert als am Foto abgebildet
3 Wochen dry aged
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