Zabuton Steak BMS 8

SKU PZabEin7-8E159 Category Tags , , , , , ,

Das Zabuton Steak auch Denver Cut genannt ist in Japan einer der beliebtesten Cuts überhaupt. Besonders starke Marmorierung vereint mit einem kräftigen Biss und einer intensiven Rindfleischnote machen diesen Cut zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Wir schneiden das Zabuton als Steak in ca 3cm dicke Schnitten.

3 Wochen Dry Aged

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Beef Marbling Score 

Als europaweit erster Betrieb messen wir den BMS objektiv mit einem nach  
internationalen Standards anerkannten Kamerasystem. 

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