Tellerfleisch BMS 10

Unser Tellerfleisch oder Koch/Siedefleisch wird aus dem Weißen Scherzl, der Schulter oder dem Tafelstück in ca. 4-5 cm dicke Scheiben geschnitten.

Auch als Kochfleisch ist Wagyu Beef eine Delikatesse. Durch das intramuskuläre Fett dürfen Sie sich auch hier auf ein besonderes Geschmackserlebnis freuen. Die von uns verwendeten Teilstücke zeichen sich durch intensives Aroma und fest Struktur aus. Für die klassische Rindsuppe empfehlen wir Ihnen noch zusätzlich frische Markknochen zu bestellen.

3 Woche Dry Aged

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Beef Marbling Score 

Als europaweit erster Betrieb messen wir den BMS objektiv mit einem nach  
internationalen Standards anerkannten Kamerasystem. 

Abholung

Abholung im Hofladen ist jederzeit möglich!

Wir bitten dazu um telefonische Voranmeldung unter: +43 699 11059459

Versand

Österreichweit € 15,-
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