Rib Eye Steak
Der Klassiker unter den Steaks, stark marmoriert, sehr zarte Struktur, ein geschmacklicher Hochgenuss. Einfach zu erkennen am markanten Fettauge zwischen den 2 Muskelsträngen.
Intramuskulärer Fettanteil >38% IMF nach MIJ Kamerasystem
3 Wochen Dry Aged