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Das Putz Wagyu Half Packer Brisket Flat ist küchenfertig Pariert in Point und Flat End getrennt
Der König unter den Smoker Cuts: Hoher intramuskulärer Fettgehalt, starkes Reifearoma und intensiver Rindfleischgeschmack zeichnen es aus. Wegen der groben Fleischstruktur eignet es sich für alle Langzeitgarmethoden.
Das Flat Ende ist dünn für ein gleichmäßiges Garresultat, mit einer guten Forma auch für kleinere Garräume und Smoker
3 Woche Dry Aged
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