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Das Hüftsteak hat einen sehr feine Muskelstruktur, butterweich, ähnlich dem Tenderloin Filet. Wir liefern das Hüferl hier als Filet im Ganzen. Es eignet es sich als perfektes Roastbeef/Steak für ein Candlelight Dinner, aber auch sehr gut zum dünn aufschneiden für Raclette oder Fondue.
3 Woche dry aged
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