Chateaudbriand Filet BMS 8

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Das Chateaudbriand Filet wird ca. 4cm dick aus dem Kopf des Filets geschnitten. Es ist etwas größer als das Tenderloin Filet, sehr zart und hat, wie das Tenderloin Filet, eine ganz eigene typische Geschmacknote.

3 Wochen dry aged

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Beef Marbling Score 

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