Beiried Steak BMS 10

SKU PBeiEin12E229 Categories , Tags , ,

Mit seinem charakteristischen Fettrand und der starken Marmorierung gehört das Beiried oder auch Sirloinsteak genannt, neben dem Filet zu den zartesten Stücken. Es stammt vom gleichen Muskelstrang wie das Rib Eye.

Die Marmorierung am Foto entspricht der aktuellen Schlachtung.

3 Wochen Dry Aged

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Beef Marbling Score 

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