Beiried BMS8
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Rump Steak BMS 8

SKU PBeiEin78E189 Kategorie Tags , ,

Mit seinem charakteristischen Fettrand und der starken Marmorierung gehört das Rump Steak, bei uns auch Beiried genannt, neben dem Filet zu den zartesten Stücken des Rindes. Es stammt vom gleichen Muskelstrang wie das Rib Eye und sitzt etwas weiter hinten am sogenannten „Englischen“.

IMF% >36%

3 Wochen dry aged

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